Trufas de Chocolate

(Baseado na receita de Manuel Luís Goucha)

Ingredientes:

  • 150gr de chocolate em pó 
  • 150gr de miolo de amêndoa sem pele 
  • 3 colheres de sopa de açúcar fino (por opção minha, pois a receita original leva açúcar Canderel cristalizado) 
  • 1 ovo

Preparação:

Numa tigela misture o chocolate em pó com o miolo de amêndoa ralado, o açúcar e o ovo. Amasse tudo com as mãos até formar uma bola. Dessa bola retire então pequenas porções. Dê-lhes forma de bolinhas, passe-as por açúcar fino fazendo-as rolar num prato.

Coloque cada trufa numa caixinha de papel plissado como as formas de cupcakes mas em tamanho pequeno. Por opção, eu coloco-as um pouco no frio depois de prontas.